Tha corp a’ bhotal air a pheantadh le obair-ciùird fo-ghlas ann an cultar traidiseanta porcelain.Tha an caip air a dhèanamh de obair-ciùird umha brùideil.Tha am pàtran snaidhte lag traidiseanta a’ toirt ùmhlachd do dhualchas cultar Shìona.Is e an Shenchu seo, a tha ceud bliadhna a dh'aois, an t-sauce de dheoch-làidir gu Jinsha ann an 2011. Tha am buidheann bunaiteach den t-seòrsa deoch-làidir seo air a mheasgachadh le deoch làidir le blas anns na 1980n.Às deidh 10 bliadhna de chruinneachadh, bidh e a’ fighe a-steach eachdraidh chultarail farsaing is domhainn Shìona, cultar deoch-làidir Shìona, agus aois luachmhor.Is e blasad freagarrach a th’ ann.Tha cruinneachadh agus tiodhlacan gnìomhachais cuideachd mar an toradh deireannach as àirde den chompanaidh, a tha a’ nochdadh càileachd sàr-mhath Jinshagu Liquor.
An coimeas ri cungaidhean koji le blas eile, tha trì feartan sònraichte aig an koji a thathar a’ cleachdadh airson deoch-làidir sabhs:
Is e aon dhiubh ceòl ceum Futian, a tha a’ ciallachadh ceòl ceum a chuir timcheall Fèis Bàta an Dragon gach bliadhna, agus an Naoidheamh Fèis Dùbailte a’ tighinn gu crìch.Rè na h-ùine seo, tha an teòthachd àrd, tha an taiseachd àrd, agus tha mòran sheòrsaichean de meanbh-fhàs-bheairtean san adhar, agus tha iad gnìomhach.Mar sin, is e càileachd an stuth-leigheis koji a chaidh a thoirt a-mach san ùine seo as fheàrr.
Is e an dàrna fear gu bheil cruithneachd àrd-inbhe air a chleachdadh airson koji a dhèanamh às aonais stuthan taice sam bith.
San treas àite, tha an teòthachd coipeadh aig àm dèanamh koji cho àrd ri 60 ° C, ris an canar gu cumanta Daqu àrd-teòthachd, agus chan urrainnear gach breige koji a chleachdadh ach às deidh 40 latha de choipeadh agus 6 mìosan de stòradh.Tha an dòigh seo air koji a dhèanamh a’ toirt aroma beairteach agus mellow gu Jinshagu Liquor.
C: Dè am blas a th’ aig do dheoch-làidir?
A: blas Jiangxiang, an aon bhlas ris an deoch ainmeil Sìneach Moutai.